Nyheter og guider

Det vi skriver om leire, brenning, glasur og livet i verkstedet.

Saltkaster og saltkar i keramikk: kokkens beste venn på kjøkkenbenken

Hva er en saltkaster (salt pig)?

En saltkaster – internasjonalt kjent som «salt pig» – er en stående krukke med en buet hette og en stor åpning i fronten. Den er designet for å stå ved komfyren så kokken raskt kan stikke hånden inn og hente en klype flaksalt under matlagingen, uten å fikle med lokk eller kverner.

Hetteformen beskytter saltet mot fettos, sprut og damp fra kjelene, samtidig som den store åpningen gir uhindret tilgang.

Hvorfor keramikk er overlegent for salt

Salt tiltrekker seg fuktighet fra luften. I plastbokser eller glasskrukker med lokk kan kondens gjøre at saltet klumper seg sammen til en hard stein.

Keramikk – særlig med uglassert eller halvmatt innside – puster naturlig og absorberer overflødig fuktighet. Resultatet er at havsaltet og flaksaltet holder seg tørt, luftig og knasende sprøtt, selv på et fuktig og travelt kjøkken.

Hvordan bygges en saltkaster i leire?

En saltkaster er et fantastisk prosjekt i verkstedet fordi formen utfordrer både volum og overheng:

• Bunnen formes som en stabil, vid krukke for å unngå at den velter når du griper etter salt i farta.
• Veggene bygges oppover med plateteknikk eller pølseteknikk, før toppen lukkes i en myk hvelving.
• Den karakteristiske åpningen skjæres ut med en skarp modelleringskniv når leiren har nådd lærhard tilstand.
• På toppen eller baksiden monteres ofte et lite håndtak eller en dekorativ knott for enkel flytting.

Dekorasjon og glasur

På utsiden glaserer vi saltkasteren med vakre farger som tåler kjøkkensprut og enkel avtørking med en fuktig klut. Innsiden holdes gjerne nøytral eller uglassert for optimal fuktkontroll.

Lag din egen saltkaster hos Lissom

Å bygge sin egen saltkaster gir deg en unik bruksgjenstand som varer livet ut. I verkstedet på Teie har vi topp moderne utstyr, rikelig med arbeidsplass, fersk kaffe og dyktige kursholdere som hjelper deg med vinkler, dimensjoner og overganger.

Du velger selv om du vil ha et rustikt, nordisk uttrykk eller en stram, moderne silhuett. Se ledige datoer og meld deg på under kurs på lissom.no/kurs.

Ofte stilte spørsmål

Blir saltet fuktig når åpningen alltid er åpen?

Nei, leirens pustende egenskaper og den overhengende hetten beskytter saltet mot fuktighet og damp mye bedre enn tette beholdere.

Trenger jeg forkunnskaper for å være med på kurset?

Nei, kurset er tilrettelagt for alle. Vi viser håndbyggingsteknikkene fra bunnen av.

Hvor mye salt rommer den?

En standard saltkaster rommer omtrent 200–300 gram flaksalt – nok til flere ukers matlaging for en vanlig husholdning.

Hva slags leire brukes?

Vi bruker steingodsleire av høy kvalitet som brennes på over 1200 °C, noe som gjør det ferdige produktet svært solid og slitesterkt.